要制定高质量的工程图纸设计方案，需要遵循以下几个步骤：

确定设计目标：在开始设计之前，需要明确设计的目标和需求。这包括确定工程项目的规模、功能、预算和时间表等方面。只有明确目标，才能制定出符合要求的设计方案。

进行需求分析：对于工程项目的需求进行深入分析，包括用户的需求、技术要求、环境因素等。只有充分了解需求，才能有针对性地进行设计。

进行方案研究：在确定了设计目标和需求之后，需要对不同的设计方案进行研究和比较。可以借鉴已有的案例，寻找最适合项目的设计方案。

制定初步设计方案：根据需求分析和方案研究的结果，制定初步的设计方案。这包括建筑结构、布局、材料选择等方面的设计。

进行设计优化：对初步设计方案进行多次优化，包括精细化设计和技术优化。需要考虑建筑的功能性、美观性、可持续性等方面。

进行模拟和测试：在设计过程中，可以利用计算机软件进行建模和模拟，对设计方案进行测试。可以通过模拟分析，找出设计中的问题并进行改进。

完善设计方案：根据模拟和测试结果，完善设计方案。确保设计方案满足所有需求，并符合相关标准和规范。

编制工程图纸：最后，根据完善的设计方案，编制高质量的工程图纸。工程图纸需要清晰、准确地表达设计意图，包括平面图、立面图、剖面图等。

在制定高质量的工程图纸设计方案时，需要注重细节和质量控制。同时，要与相关专业人员和团队密切合作，共同努力确保设计方案的成功实施。最终的设计方案应该符合项目的需求，具有创新性和实用性，为工程项目的顺利完成奠定基础。